如果作物中農(nóng)藥殘留較多，將對(duì)人們的健康造成嚴(yán)重威脅。因此，各級(jí)政府不斷加強(qiáng)作物生產(chǎn)流通領(lǐng)域的農(nóng)藥檢測(cè)措施。多年來，農(nóng)檢中心不斷加大對(duì)市場(chǎng)上蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)力度。農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀對(duì)基地蔬菜中農(nóng)藥殘留進(jìn)行定期抽樣檢測(cè)，有效防止“毒菜”流入市場(chǎng)，凈化百姓餐桌，取得了良好的社會(huì)效益。
農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀的檢測(cè)原理，酶抑制法是昆蟲毒理學(xué)原理在農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用。提取物不含有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留或殘留量較低時(shí)，酶的活性不會(huì)受到抑制。當(dāng)提取物中含有一定量的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥時(shí)，酶的活性會(huì)受到抑制。用分光光度計(jì)測(cè)量吸光度隨時(shí)間的變化，計(jì)算抑菌率，可以判斷蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留情況。
三體宏科農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀主要用于水果、蔬菜、茶葉、糧食、水及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測(cè)，特別適用于各級(jí)食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法使用，此外還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，餐館、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測(cè)等。
農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀儀器的優(yōu)點(diǎn)是可以快速準(zhǔn)確地檢測(cè)農(nóng)藥殘留，其預(yù)處理工作簡(jiǎn)單，檢測(cè)時(shí)間短，可用于現(xiàn)場(chǎng)農(nóng)藥測(cè)定。儀器所用的酶、底物、顯色試劑有一定的特異性，需要控制的條件很多，需要注意假陽性、還是假陰性，此外還有假陽性、假陰性等化學(xué)干擾問題。
